Ma tarte amandine à l’abricot

Allez aujourd’hui, on adapte l’amandine mon fruit de la saison préféré : l’abricot !!
J’adore l’été pour les merveilles que l’on trouve au marché : les pêches, les nectarines, les fraises, les cerises et les abricots !!!

Qu’est ce qu’il te faut
1 pâte brisée, 6 abricots (enfin en fonction de leur taille !), 100 gr de beurre fondu, 100 gr de sucre, 2 œufs, 100 gr d’amandes en poudre, 25 gr de farine, un peu de rhum

Comment on fait ?
On mélange le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse.
On ajoute les œufs, les amandes, la farine et le rhum (pour le coup, je n’avais que du Diplomatico à la maison et ça marche hyper bien !! Le petit goût de vanille ressort et se marie très bien avec les fruits !)
On met les fruits sur la pâte, on recouvre avec le mélange et on enfourne 30min à 180°… Et il n’y a plus qu’à tout dévorer !!!

 

Ma recette du clafoutis

Le clafoutis, c’est un peu ma madeleine de Proust.
Quand j’en mange, je repense toujours aux samedis après-midis perchés avec mon papa et mon parrain dans le cerisier chez mes grands-parents.
A ma balançoire.
Aux grappes de cerises que j’aimais me mettre autour des oreilles.
A la baignoire du jardin où je m’amusais à pêcher les feuilles des roses trémières.
Au concours du panier le plus lourd dans la cuisine.
A l’odeur du gâteau qui cuisait dans le four.
Aujourd’hui, il n’y a plus de cerisier, ni de cuisine, et bientôt plus de maison… Ce billet immortalisera mes souvenirs.
(non je n’ai pas de corde autour du cou !)

Qu’est ce qu’il te faut pour réussir un super clafoutis ?
600 g de cerises, 40 g de beurre, 4 œufs, 20 cl de lait, 100gr de farine, 60gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel

Comment on fait ?
On préchauffe le four à 210°.
On lave les cerises, on pense bien  à enlever les queues et on égoutte. Certains enlèvent les noyaux, moi je les laisse.
Dans un saladier, on mélange la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. On ajoute les œufs un à un et le lait en mélangeant.
(j’évite de mettre du beurre ou de huile pour graisser le plat, comme il y en a déjà dans la préparation, je mets du papier sulfurisé)
On met au four pendant 10min à 210° et on baisse ensuite la température en faisant cuire 20min à 180°.

Il n’y a plus qu’à attendre que ça refroidisse pour le dévorer !

 

Ma recette ultra simple pour faire une bonne moussaka !

Aujourd’hui on repart dans la cuisine avec une recette ultra facile de Moussaka (que tu as déjà pu la voir sur Instagram).
Je te préviens de suite : la recette est simple mais en tout il te faut 2h20 de cuisson et environ 30min de préparation, donc si tu veux faire ça en dernière minute, c’est raté !!
Mais par contre, le résultat est fantastique !!

Qu’est ce qu’il te faut ?
500 g de bœuf haché, 3 aubergines, 1 courgette, 2 belles tomates, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, du gros sel, du sel, du poivre, de l’huile d’olive, 50cl de béchamel (à la maison y en a toujours plus car je n’arrive jamais à respecter les doses et à la faire bien du premier coup !! C’est toujours « trop épais » puis « trop liquide » et après une bouteille de lait en principe c’est bon !)

Comment on fait ?
On coupe les aubergines en tranches moyennes, on les saupoudre de gros sel et on laisse dégorger 30 minutes.
On coupe ensuite la courgette et les tomates.
A côté, on fait revenir la viande hachée avec l’huile, l’oignon et l’ail, des herbes aromatiques si tu veux, et on assaisonne avec le sel et le poivre. On ajoute ensuite le concentré de tomate et on laisse cuire quelques minutes.
Quand c’est fait, on lave et on essuie les aubergines, on beurre un plat à gratin et on verse dans l’ordre suivant : la viande, les tomates, les courgettes, les aubergines et la béchamel !! (à noter que je ne mets pas de fromage dans la béchamel !!)

Il faut faire cuire dans un premier temps 30min à 210° et 1h30 (pour faire mijoter) à 150° !!

Quand le plat sortira du four, les légumes seront ultra fondants et la viande toute tendre !

Ma recette ultra simple (et ultra bonne) de tarte bacon-tomate

Il y a un petit moment que je n’ai pas mis de recette, on va se rattraper aujourd’hui avec une idée de tarte ultra facile : la tarte bacon-tomate.

Qu’est ce qu’il te faut ?
Une pâte brisée (si tu n’as pas le temps de la faire), 200gr de bacon, 2 tomates, 3 oeufs, 20cl de crème fraîche, 20cl de lait, du sel, du poivre et moi j’ajoute un peu de curry et du fromage râpé mais tu peux aussi bien mettre de la muscade ou autre chose.

Comment on fait ?
On étale la pâte dans un moule, on la pique à la fourchette, on ajoute les tranches de bacon et de tomate.
Dans un saladier, on monte les blancs en neige.
On mélange les jaunes avec le lait, la crème, le sel, le poivre et le curry.
On mélange les deux préparations et on verse ensuite l’appareil dans le plat.
On couvre avec un couche de fromage râpé et on enfourne 45 min à 180°.

Et y a plus qu’à déguster !

 

Mon cake au thon et olives

Dans la séries des recettes faciles, je vais te parler du cake au thon ! On a toujours les ingrédients pour en faire dans un placard, c’est rapide à faire, et c’est toujours bon.

Qu’est ce qu’il te faut ?
300 g de thon , 100 g d’olives dénoyautées, 100 g d’emmental, 100 g de farine, 1 sachet de levure, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile, et moi j’ajoute toujours une cuillère à café de ciboulette

Comment on fait ?
On préchauffe le four à 215°.
On mélange la farine et la levure, puis on fait un trou au milieu. On y met les œufs et on mélange avec l’huile et le lait.
On ajoute ensuite le thon émietté, les olives, l’emmental coupé et la ciboulette.
On verse tout ça dans un saladier et on fait cuire 30minutes !

Y a plus qu’à tout dévorer après !
Pour varier, tu peux aussi mettre au choix de la moutarde, des épices ou d’autres herbes aromatiques…

Ma recette ultra simple du camembert au four

Le camembert au four, c’est mon péché mignon du moment. Ok c’est hyper calorique mais c’est pas grave, c’est trop bon !!

Encore une fois, je pense à toi qui n’aime pas forcément cuisiner mais qui aime manger : c’est une recette ultra facile, ultra rapide et et ça ne te demande pas des courses hyper compliquées, en principe on tout ça à la maison !!

Qu’est ce qu’il te faut ?
Un camembert dans une boite en bois, la moitié d’une pomme, la moitié d’une poire, quelques raisins secs si tu aimes ça, quelques noix broyées pour le « croquant croquant gourmand », du papier sulfurisé et c’est tout !!!

On fait comment ?
Alors attention à la difficulté :
On fait préchauffer le four à 140° (aaah trop dur !!)
On sort le camembert de sa boite, on le coupe en deux, on met le sulfurisé dans le fond de la boite (et soit généreuse, le camembert fondu, ça coule vachement !) et on remet une moitié du camembert dedans. (aaaaah encore plus dur !!)
A côté de ça, on coupe la pomme et la poire en petits dés (ou en fines lamelles, c’est comme tu préfères), on mélange dans un bol avec les raisins secs et les noix (si t’aimes pas ça, tu peux zapper cette étape).
On verse ce mélange sur le camembert. On referme avec la deuxième moitié du fromage, on peut mettre un p’tit coup de poivre, et on enfourne 8 min !

(tu m’excuseras pour le glamour des photos, mais un camembert, c’est pas hyper sexy à photographier au naturel et ça l’est encore moins quand c’est fondu !)

Y plus qu’à déguster chaud, avec des tartines de pain grillé et une petite salade !!!

Les cookies : le remède anti déprime !

Un grand classique dont je n’ai jamais parlé sur le blog : les cookies !!!
Les cookies, ça marche tout le temps : quand il fait chaud, c’est rapide à faire et quand il fait moche, ça remonte toujours le moral. Et en ce moment, il fait super moche !!!

Donc aujourd’hui, c’est parti, on dégaine l’arme anti déprime !! Et tu vas voir c’est tout bête à faire !

Qu’est ce qu’il te faut ?

350gr de sucre (mais tu peux en mettre 100gr de moins pcq sinon c’est hyper sucré !!!), 250gr de beurre, 350 de farine, 1/2 sachet de levure, 1 œuf, 1 pincée de sel, un sachet de sucre vanillé et 350 gr de pépites de chocolat

Comment on fait ?

On préchauffe le four à 140°.
On fait fondre le beurre et avec un batteur on le mélange au sucre. Ensuite on ajoute l’œuf et on mélange jusqu’à ce que l’on obtienne un mélange homogène.
Dans un autre saladier, on mélange la farine, la levure, sel, sucre vanillé et pépites de chocolat.
On verse ensuite ce mélange en trois fois dans dans le premier saladier.
Après ça il te ne reste plus qu’à faire des boules de pâte avec une cuillère à glace (attention, faut pas oublier d’aplatir un peu les cookies avant de les enfourner). On fait cuire 14min et on fait refroidir à plat !

Et quand c’est fini, y a plus qu’à dévorer avec un bon thé !